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不同葡萄酒不同的單寧

時間：2018-03-23

它們嘗起來比較苦，但往往更準確地描述為“澀”（astringent），是指單寧在口中產(chǎn)生的緊縮感。單寧對飲酒人最實質(zhì)的影響，是關(guān)于觸覺和質(zhì)感的。

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葡萄酒的酒體是什么？

時間：2018-03-21

它無色無味，不屬于任何一種物質(zhì)，只是一種很微妙的“感覺”。在盲品中，我們可以借助酒體的輕重來協(xié)助判斷葡萄酒的品種、產(chǎn)區(qū)等信息。那么，到底什么是酒體呢？

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讓你更了解酒柜

時間：2018-03-19

如同葡萄酒的分類一樣，恒溫酒柜也有很多種類，雖然沒有葡萄酒的種類那么復雜，但是，根據(jù)酒柜制冷的原理、方式、材質(zhì)、風格等因素，還是有不少差異的。

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葡萄酒的釀造過程和品鑒

時間：2018-03-16

葡萄酒品鑒為什么要晃動酒杯？這是為了讓葡萄酒接觸空氣。一款葡萄酒隱藏著十幾種甚至上百種香氣。有些是易擴散的，傾斜酒杯就能聞到。而有的香氣只有在接觸空氣后才會釋放出來。

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酒塞出現(xiàn)霉斑，是變質(zhì)了？

時間：2018-03-14

花了不少錢買回來的葡萄酒，興致勃勃地打開一看，結(jié)果發(fā)現(xiàn)橡木塞頂端有非常細小的霉斑，心情一下跌入谷底。橡木塞都發(fā)霉了，那么這瓶酒還能喝嗎？實際上，橡木塞發(fā)霉并不是一件罕見的事情。

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私人酒窖也能這樣玩！

時間：2018-03-12

如果說酒的“前半生”在酒農(nóng)與釀酒師手里，那它的“后半生”就轉(zhuǎn)交給有緣得到它的你了！盡管私人酒窖離我們普通大眾還很遙遠，但是地下車庫卻很常見！

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釀酒葡萄種植的物理環(huán)境

時間：2018-03-09

用來釀酒的葡萄品種很多，釀酒的葡萄皮厚、果肉少、汁多、顆粒小，基本不適合食用。另外種植釀酒葡萄需要得天獨厚的地理條件，不是所有的地方都適合種植釀酒葡萄。

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以色列葡萄酒，得天獨厚的優(yōu)勢

時間：2018-03-07

以色列葡萄酒往往沒有很長的封閉期，它們有漂亮的花香、果香讓人容易親近；但是又和甜蜜濃郁的美國、澳洲酒不同，一般不具有果醬感，橡木桶的使用也更加克制。

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茶窖的建造和普洱茶的關(guān)系

時間：2018-03-05

茶葉儲存與葡萄酒儲存不同，茶葉是一種十分容易吸附異味的產(chǎn)品。而且在溫度控制上，茶窖要求的溫度為5℃，但是同時又必須防止窖內(nèi)滴水、冷凝等現(xiàn)象。茶窖對于溫度和濕度、光線、異味的控制更嚴格。

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葡萄酒存放幾年飲用最佳？

時間：2018-03-01

越好的葡萄酒就越經(jīng)得起陳年，市面上的葡萄酒90%以上是不能陳年的，最好在2年內(nèi)喝掉。而有陳年價值的酒，一般價格就會比較昂貴。

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專業(yè)恒溫恒濕雪茄房和雪茄盒的區(qū)別

時間：2018-02-28

一般來講，18～20℃被認為是理想的雪茄保存溫度。低于12℃的話，期望中的雪茄熟化過程將被減弱，因此陰冷的葡萄酒地窖僅僅適用于有限幾種類型的雪茄，不能作為專業(yè)的雪茄窖使用哦！

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開工開工！告訴你酒窖的管理！

時間：2018-02-26

葡萄酒是一種生物轉(zhuǎn)化飲品。從葡萄到葡萄酒，一直到消費者的餐桌，期間經(jīng)歷了較為漫長的時間。其中釀酒原料決定了葡萄酒的質(zhì)量，釀酒工藝則是在體現(xiàn)原料的潛在質(zhì)量方面發(fā)揮著重要作用。

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酒窖里的藏酒具備陳年的特點嗎？

時間：2018-02-09

值得收藏的葡萄酒大多具有升值潛力，可以長期存放并隨時間的延長而增值。但是不是所有葡萄酒都適合收藏，可以這樣說，大多數(shù)葡萄酒并不適合收藏。

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日本國酒——清酒

時間：2018-02-07

清酒可謂日本現(xiàn)在的國酒，幾乎所有的日本餐廳都會有，在日本的中餐廳也常常列于菜單中。自古美食與美酒是分不開的，在試完一大圈后，你會發(fā)現(xiàn)清酒與日本美食絕對是天作之合。

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酒窖中恒溫恒濕機的重要性

時間：2018-01-31

酒窖空調(diào)是整個酒窖的“心臟”，一旦酒窖空調(diào)選擇有問題，所有的藏酒都可能被廢。因為酒窖藏酒需要恒定的溫濕度，是家用空調(diào)和冷庫空調(diào)等制冷設(shè)備無法滿足的。

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私人酒窖中燈光的重要性

時間：2018-01-30

燈光在酒窖中是非常重要的。燈光不但能滿足最基礎(chǔ)的照明功能，而且還能裝飾酒窖，給酒窖營造一種浪漫、優(yōu)雅的氛圍。

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小眾品種：黑莫斯卡托

時間：2018-01-29

黑莫斯卡托（Black Muscat）是一個起源于英國的紅葡萄品種。1850年，英國貝德福德郡的斯諾將大司棋亞娃，也就是特羅靈格與亞歷山大麝香雜交，產(chǎn)生了黑莫斯卡托。

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天然的地下酒窖設(shè)計

時間：2018-01-26

一般來說，酒窖設(shè)計選擇在地下比較好。因為愛酒之人都知道地下酒窖是最接近傳統(tǒng)意義上的純天然的恒溫恒濕酒窖，可以達到很好的溫度、濕度以及避光等，這是酒窖設(shè)計必須要考慮的因素。

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葡萄酒中文背標的重要性

時間：2018-01-25

為了讓消費者更好地了解進口葡萄酒，維護消費者對商品的知情權(quán)，酒瓶上的中文背標真的不可或缺。

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圣愛美濃列級名莊重回中國人懷抱

時間：2018-01-23

貝勒豐酒莊應該是波爾多歷史上唯一一個兩度被中國人擁有的列級葡萄園。2015年酒莊被出售，直到兩年后的2018年年初再次被收購，才重新回到中國人的懷抱。

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